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这两个英国人做美食街创业一年收入万物业

2021-09-18 来源:

多名队员可能会停赛 这两个英国人做美食街创业,一年收入350万英镑

2015年,两个英国人HenryDimbleby和JonathanDowney把开设美食街作为创业方向,结果获得意想不到的成功,他们的头家美食街Dinerama 年就获得350万英镑收入。

随后他们开了第二家美食街ModelMarket,他们计划在未来5年内在伦敦开出15家美食街,并扩张到美国的迈阿密。  这无疑是一个成功的创业案例,那么他们是怎么做的,他们有什么成功秘诀呢?  他们是怎么做的及商业模式  成功并非偶然,两位创始人HenryDimbleby和JonathanDowney都是资深的美食行业人士。  Dimbleby是连锁快餐品牌Leon的创始人,Downey创办过街头美食品牌StreetFeast。  正因为他们的经历,当他们想开一家专门运营美食街的公司LondonUnion时,很快从包括美食评论人、名厨和电视明星等朋友中借到250万英镑的启动资金。  LondonUnion运营的美食街的商业模式是这样的,他们找好举办美食街的地方,吸引餐馆来加入,然后吸引顾客来消费。  来消费的顾客要支付3英镑的门票才能进入市场,加入美食街的餐馆向LondonUnion缴纳10至15%的营业额提成,此外LondonUnion在美食街上也有自营酒吧。  LondonUnion运营的 条美食街位于伦敦充满嬉皮气氛的Shoreditch社区,有11个加盟餐馆,还有4个酒吧,以及一个DJ打碟台,非常受年轻人的欢迎。   年他们就获得350万英镑收入,去除运营成本, 后的净利润达到150万英镑,这样看收回250万英磅的投资并非难事。  他们的成功秘诀  LondonUnion的商业模式并不新鲜,有这样想法的创业者应该也不少,为什么LondonUnion如此成功呢,除去两位创始人都是行业的资深人士外,有以下几点:  1、寻找房租低的区域开展运营  LondonUnion选定开设美食街的地点都是房租较低的区域,比如在东伦敦的CanadaWater区域。  他们只需要支付极低的租金就能获得一片露天场地的租约,因为该社区人气低迷,地产价格不高,房产商希望引入LondonUnion美食街,来提高社区的活力,由此带动地价。  在头家街市获得成功后,LondonUnion于2015年开设了第二家街市ModelMarket,选址依然在人气不高、租金较低的伦敦郊区Lewisham。  2、让加盟的餐馆成为投资人  LondonUnion除了从身边的朋友中找投资外,也从加盟摆摊的餐馆中寻找“投资者”。  加盟餐馆是 了解美食街的运营情况的,如果他们愿意投资LondonUnion,他们就和美食街捆绑成利益共同体。  这也保证了美食街餐馆的稳定性,如果没有投资关系,这些餐馆的流动性很大,他们很可能随时离开,去别的美食街。  这类投资者人数在2015年时已经有约30个,占到总加盟商的一半。  3、把自营酒吧打造成赚钱机器  LondonUnion并不是只依靠加盟餐馆,这有很大的不确定性,他们还在美食街上自营酒吧。  由于两们创始人都是美食界资深人士,他们的自营酒吧做得非常成功,贡献的收入占到了75%。  这让美食街的收入更加稳定,也为其他餐馆做出了表率,还让两位创始人以加盟餐馆的角度体验了美食街的运作流程。  我看过国内几个创业案例,也在做类似的美食街,LondonUnion的成功经验也许不一定完全适合国内情况,但也值得他们学习和借鉴。

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