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忍不住想偷吃鸡蛋面粉出锅个个蓬松暄软孩子牛

2021-09-16 来源:

忍不住想偷吃!鸡蛋+面粉,出锅个个蓬松暄软,孩子3个吃不够

作为一年四季都能买到的常有蔬菜,菠菜君的利用率真是太高了。好买又便宜,加到辅食里,能上色还能增强营养。

别看它是个蔬菜界的小透明,根本不起眼,其实含有铁、镁、钾、钙、维生素A和维生素C等多种元素,营养多着呐。

悉数成功 所以这次我打算将它榨成汁直接混在小面包里,中间再夹上娃最爱的肉松,一口下去松软又香浓,哪怕是不爱吃蔬菜的宝宝也能吃上不少。

虽然肉松是微咸的口味,但搭上加入少量糖的面皮,吃起来不但不违和,甚至还特别配,层次分明,蓬松还不腻,每一口都是刚刚好。

这样吃既能补充叶菜类的营养,增强抗病能力,还能顺便补铁补充能量,小面包没有加过多的食材修饰,吃起来还特别好消化。

淡绿色的小面包,再加点鲜香的芝麻做点缀,真是要多可爱有多可爱,保证宝宝吃上一口就舍不得放下啦~

可蒸可煎,怎么做都好吃,一定要get这个做法。

- 菠菜小面包 -

参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:中筋面粉200克、肉松60克、菠菜汁50克、糖10克、酵母2克、鸡蛋1个(去壳后55克) 辅料:油、黑芝麻

操作时间:50分钟

难度分析:初级

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菠菜汁中加入酵母,将食材搅拌均匀。

*除了菠菜,你也可以用其他叶菜类榨成汁,来给宝宝补充营养。

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面粉中加入白糖、鸡蛋,再加入菠菜汁,将食材搅拌成絮状。

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接着揉成光滑的面团。

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盖上保鲜膜,两个面团在40°C下发酵一个小时左右, 直至面团发酵为原来的2倍大。

*如果用烤箱,发酵功能大概是四十度,一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上,需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水,盖上锅盖发酵,现在是夏季,发酵会变得很容易,主要还是以面团变为2倍大为准。

*如果不确定是否发酵完成,可以在手指上蘸点面粉,插入面团,如果小洞不回弹,面团不塌陷,就是发酵成功了。

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发酵完成后,去掉保鲜膜,将面团揉匀排气。

*在排气的过程中,你们可以在手上和揉面垫子上,撒一些干面粉防粘。

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将面团整理成条状,再切分成大小均匀的面剂子。

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面剂子用手整理成饼状。

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面饼中放入适量的肉松,将面粘合在一起,收口。

*肉松我建议选择低钠低糖的,好吃健康还能补铁,如果不加肉松的话也可以换成蔬菜馅、枣泥馅、肉馅等等。

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最后用手按压成饼状。

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面饼表面刷一层清水,撒上芝麻装饰一下。

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盖上保鲜膜,面团二次醒发15分钟左右。

*醒发之后,面团会变得更加柔软,盖上保鲜膜则可以防止面团表面出现干裂。

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热锅刷油,将饼胚放入锅中。

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盖上盖子用小火焖一会儿,再煎至两面金黄。

*这个菠菜小面包用煎的方法会更好吃,如果姐妹们想用蒸的方法也可以,大概需要15~20分钟,具体时间还是要根据自己做的面包大小来掌控。

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熟透后取出,晾一晾就可以吃了。

把小面包掰成两半,就能看见中间夹着的满满肉松,不光看着满足,吃起来更是香到舔手指!

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