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这两个菜一起炒是绝配吃一回等于给肠道洗个计划

2021-09-18 来源:

这两个菜一起炒是绝配,吃一回等于给肠道洗个澡,过年更是少不了

早上起来之后 这两个菜炒在一起可以说是绝配,经常食用都能带走肠道的垃圾和毒素,大家都说吃一回等于给肠子洗了个澡,非常的舒服。可以说,过年因为过度食用鱼、肉等高蛋白高脂肪等油腻食材,这菜做为清淡营养的蔬菜必不可以少,几分钟炒炒就能上桌,无论是做为家常菜还是宴客菜,都是相当不错的。

它们分别是儿菜和木耳。南方的朋友会说这菜有啥稀奇,我们已经了吃了好多年。而北方的有些朋友会说从来没见过,没吃过。对这个菜,我也是第一次在北方的超市见,价格开始很贵,如今也向平民价,四五块钱就能买上一盒。

我们先来了解一下儿菜:我们在超市所见的儿菜是一个个小小的,但它们其实是长在一起的,学名叫“抱子芥”是芥菜的变种。它的小芽苞环绕生长的根部周围,如同孩童环抱着母亲,所以又叫儿菜。儿菜色泽碧绿,肉白质嫩,味道微甜而多汁,好吃又清火解毒。在儿菜中的所含的食物纤维能促进结肠蠕动,稀释毒物,从而使肠道更健康通畅。而木耳更上老百姓家中常备的食用菌,可以说是百食不厌,它能帮助消化将无法消化的异物溶解,还能有效预防缺铁性贫血、血栓等老年疾病,具有滋补润燥、养血益胃等食疗功效。将两者加蒜末同炒,既充满浓郁的蒜香,又能清肠解毒,你说怎样?如果喜欢,就试试吧!

所用食材:

儿菜220克 木耳40克 蒜8粒 小米辣2个

具体做法:

1先将木耳温水泡发,摘掉老根,仔细清洗掉杂质备用。

2将儿菜去掉老的叶片,露出白嫩的部分。

3切成薄片。

4蒜拍扁切成蒜粒,小米辣切成小段。如果不喜欢吃辣,可以不放。

5锅中放入适量油,加蒜炒至变成金黄色,有蒜香。

6加入儿菜片快速翻炒。注意,不要炒得太软,加入盐调味。

7再加入木耳和小米辣快速翻炒出锅即可。

本文相关词条概念解析:

儿菜

儿菜是一种生长非常奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段,从叶腋处长出的芽不断膨大,以至以膨大的芽块代替,每个芽块克,每株生有芽块菜个,呈宝塔形,非常美观,儿菜营养丰富,品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可,是宴宾席上的美味佳肴。适宜播种期的安排,低海拔地区(800米以下)播种期一般在8月月15日,9月1日至3日播种最佳(西南地区,四川、重庆、云南、贵州)。

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